Ο σκοπός του προγράμματος είναι η ενίσχυση των γνώσεων και η ανάπτυξη δεξιοτήτων στους τομείς των βιομηχανικών διεργασιών της τεχνολογίας τροφίμων και της εφαρμοσμένης στατιστικής, ώστε οι συμμετέχοντες να μπορούν να εφαρμόζουν σύγχρονες μεθόδους και εργαλεία για την παρακολούθηση, τον έλεγχο και τη βελτίωση των παραγωγικών διαδικασιών.